商(shang)用廚房排煙系統的性(xing)能要求

商用廚房(fang)排煙系統是指(zhi)酒店、賓館、食肆、飯店、機(ji)關、學(xue)校、廠礦等商用(yong)(yong)廚房配套的抽排煙(yan)和油煙(yan)凈化系統，它(ta)不同(tong)于(yu)常見的、簡單(dan)的家用(yong)(yong)廚房排煙(yan)設備（一般(ban)為家用(yong)(yong)抽油煙(yan)機(ji)）。

商用廚房在(zai)烹飪時(shi)會有很多(duo)的油(you)煙、水汽產生，所以，在商用(yong)廚房裝修(xiu)時，一定要安裝排煙系統。商用廚房排煙(yan)的(de)(de)(de)速(su)度，對(dui)廚師工作(zuo)的(de)(de)(de)影響(xiang)真的(de)(de)(de)很大，安裝一個強大的(de)(de)(de)排煙(yan)系統，可以說是(shi)提高菜品質量的(de)(de)(de)措(cuo)施(shi)之一。如果排煙(yan)管道設計(ji)、安裝不(bu)(bu)合理，或是(shi)沒有定期(qi)進行清洗，往往會造成廚房排煙(yan)不(bu)(bu)通暢。影響(xiang)商用廚房排煙(yan)管道工況的(de)(de)(de)主要是(shi)排煙(yan)風機選型(xing)、排風速(su)度的(de)(de)(de)設定、水(shui)平距離與垂直高度的(de)(de)(de)設計(ji)、彎(wan)頭的(de)(de)(de)數量和煙(yan)罩的(de)(de)(de)類型(xing)等。

商用廚(chu)房排煙——選擇合適的集煙罩(zhao)

商(shang)用(yong)廚房常用(yong)煙(yan)罩(zhao)的(de)類型：
　　1. 含(han)擋油板和送風設備：送風設備主要影響廚房工作人員面前的空氣質量。這樣的集煙罩，它能將烹飪產生的油煙，都收集起來，不會散發到其他空間中。送風設備就要考慮送風風量的問題。
　　2. 運(yun)水集煙罩(zhao)：通過連續的水幕與油煙碰撞來凈化油煙，從而減輕油煙凈化設備的負荷。如果使用這種集煙罩，只有形成連續水幕才能達到比較高效率的凈煙效果。
　　3. 不含(han)擋油板(ban)和(he)送風設備(bei)：這種集煙罩的適用性比較靈活，大小餐飲商家都有使用它。因為設備簡易，所以價格也相對較低。但容易造成油滴散落，集風效果比有送風設備的要差。

商用廚房排(pai)煙——餐飲油(you)煙末端凈(jing)化(hua)設備

商用廚房排煙系統的末端凈(jing)化設備(bei)參見本(ben)網站“產品列表-廢(fei)氣設備(bei)-油煙(yan)凈(jing)化器”。

廣東綠能(neng)環(huan)保商(shang)用廚房排煙系統特(te)點

商用廚房(fang)排煙(yan)系統(tong)需要綜合考慮環境溫(wen)度控制、煙(yan)氣收集效果、油煙(yan)凈化效果、設(she)備安(an)全性能、煙(yan)囪(cong)設(she)置高度和(he)污染(ran)物排放達標(biao)等因素，是一個綜合了材料(liao)技術(shu)(shu)、電氣技術(shu)(shu)、環保技術(shu)(shu)、內環境控制技術(shu)(shu)、衛生(sheng)防控技術(shu)(shu)以(yi)及工(gong)業設(she)計美學的實用系統(tong)。廣東綠能環(huan)保的商用廚房排煙系統本(ben)著以人(ren)為(wei)本(ben)的(de)設(she)計理念，為(wei)廣大廚師(shi)營造(zao)一(yi)個舒適高效的(de)工作環境，為(wei)餐飲經營者提供環保、安全、美觀、衛生的(de)油煙凈化方案。